自考粮油加工工艺学试题及答案
一、试题
1.粮油加工工艺学是什么？
2.粮油加工工艺学的内容有哪些？
3.粮油加工工艺学主要有哪些原料？
自考试题及答案汇总版下载（https://www.168zkw.com/zikaoheji）或者首页搜索“科目代码”
持续更新，网盘会持续更新到最新年份的历年真题的，放心大胆下载！
4.粮油加工工艺学的基本操作有哪些？
5.粮油加工工艺学中的油脂加工技术有哪些？
二、答案
1.粮油加工工艺学是指利用粮油原料，经过加工工艺，制成粮油加工产品的学科。
2.粮油加工工艺学的内容包括：粮油原料的分类、性质和成分；粮油加工工艺的研究；粮油加工工艺设备的选择；粮油加工过程中的控制；粮油加工产品的质量控制等。
3.粮油加工工艺学主要有植物油、动物油、植物粉和动物粉等原料。
4.粮油加工工艺学的基本操作有：原料前处理；原料加工；添加剂处理；成品检验；成品包装；成品贮存等。
5.粮油加工工艺学中的油脂加工技术有：热解脱脂技术；冷冻脱脂技术；质子交换技术；溶剂萃取技术；油碱脱脂技术等。
今天上面的就是自考教育网chianzikao.com兼职编辑A28大神分享关于自考粮油加工工艺学试题及答案(粮油食品加工工艺学期末考试)的全部内容，其他关于自考相关的问题可以留言或者联系小编哦，仅供参考交流哦!！