安徽自考餐饮管理专业是安徽自考院校招生的一个专业，它的主要内容是教授有关餐饮管理的知识。下面就来介绍一下安徽自考餐饮管理专业的科目。

一、基础理论科目

1、管理学：主要讲授管理学的基本理论，如管理的定义、管理的历史、管理的哲学、管理的方法、管理的原理、管理的技术等。

2、经济学：主要讲授经济学的基本理论，如经济的基本概念、经济的基本原理、经济的基本结构、经济的基本机制等。

3、营销学：主要讲授营销学的基本理论，如营销的定义、营销的历史、营销的理论、营销的策略、营销的技术、营销的组织等。

二、专业科目

1、餐饮管理：主要讲授餐饮管理的基本知识，如餐饮管理的内容、餐饮管理的技术、餐饮管理的组织、餐饮管理的营销、餐饮管理的财务、餐饮管理的质量等。

2、食品安全与卫生：主要讲授食品安全与卫生的基本知识，如食品安全的基本原则、食品安全的基本技术、食品安全的质量控制、食品安全的营养控制、食品安全的卫生控制、食品安全的检测等。

3、餐饮服务：主要讲授餐饮服务的基本知识，如餐饮服务的内容、餐饮服务的技术、餐饮服务的组织、餐饮服务的营销、餐饮服务的质量等。

4、餐饮管理实践：主要讲授餐饮管理实践的基本知识，如餐饮管理实践的内容、餐饮管理实践的技术、餐饮管理实践的组织、餐饮管理实践的营销、餐饮管理实践的质量等。

综上所述，安徽自考餐饮管理专业的科目包括基础理论科目和专业科目，包括管理学、经济学、营销学、餐饮管理、食品安全与卫生、餐饮服务、餐饮管理实践等科目。安徽自考餐饮管理专业的科目涵盖了餐饮管理的各个方面，能够帮助学生更好地掌握餐饮管理的基本知识，并能够在餐饮行业中发挥重要作用。

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