山东省对于持有公共营养师职业技能等级证书的人员可以领取补贴。补贴的具体金额根据证书等级不同而有所不同，三级（高级）为2000元/人，四级（中级）为1500元/人。其他种类的营养师证书是不符合领取补贴条件的。

要申请公共营养师补贴，申请人需要满足以下条件：

1. 累计缴纳失业保险费12个月及以上；

2. 2017年1月1日以后取得初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）职业资格证书或职业技能等级证书。

具体的申领流程是，申请人需要在职业资格证书或职业技能等级证书核发之日起12个月内，到本人失业保险参保地的失业保险经办机构进行申领公共营养师证补贴。

失业保险经办机构会对申请进行审核，审核通过后会将补贴资金直接发放至申请人本人的个人银行账户或社会保障卡。具体的申请金额和流程可能因地区而异，申请人可以根据当地人社局的通知办理。

总结起来，山东省对持有公共营养师职业技能等级证书的人员提供补贴，符合条件的申请人需要在失业保险参保地的失业保险经办机构进行申领。具体的申请流程和金额可以根据当地规定进行办理。