公共营养师分为4个等级，分别是4级（中级），3级（高级），2级（技师），还有1级（高级技师）。其中2级是最高级别，考生可以根据自己的条件来选择报考哪个等级。考取营养师证需要学习2-3个月的时间，整个流程包括报名、学习、考试和领取证书等，通常需要半年至一年的时间。

营养师的考评办法主要包括以下几个步骤：

1、完成规定学时：考生需要按照规定的时间完成指定的学习学时。

2、领取准考证：考生在符合报考条件后可以领取准考证，准备参加考试。

3、参加理论考试和技能考试：考生需要在指定的时间和地点参加理论考试和技能考试。

4、颁发证书：理论考试和技能考试均达到60分以上的考生，可以由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评委员会颁发营养师证书。

5、补考：如果考生有一科没有达到60分的情况，可以重新申请补考。

综上所述，公共营养师的级别分类和考评办法对于想要从事营养师工作的人来说是非常重要的。通过合格的学习和考试，考生可以获得相应等级的营养师证书，从而在相关领域中展开职业发展。