1舌尖上的藕饼

篇一：舌尖上的藕饼

饼是最常见的面制食品。最常见的便是烧饼、鸡蛋饼，还有杂粮饼等等。在我们老家海安这一带，作为鱼米之乡，油炸藕饼是我们在中秋佳节时的风味小吃。今天，就让我来给大家细细介绍。

藕饼在我的家乡之所以出色，是因为我们这里水多，藕又多又好，最为常见。别看藕饼简单，不值一提，但它的工序却很讲究，细节十分重要，不能马虎半分。要是稍不留心，也许就会将一大锅的藕饼作废了。

藕饼，顾名思义，就是跟藕有关。将新鲜的藕洗净淤泥，去除表皮之后，要有序切分。第一刀不要切到底，少许留一些。第二刀切到底，这样，一只藕饼的饼夹就做好了。准备好饼夹，便是上馅了。藕饼的馅，可以根据各人的喜好搭配。一般都是精肉做馅，配以葱姜。将藕片的“小嘴巴”打开，“喂”上饼馅，注意填充适量，不宜太多，然后轻轻在四周压一压，以免油炸时露馅。再将面粉用水调开，注意均匀，不能有面疙瘩。一切准备就绪，就可以开炸了。等油烧开之后，用筷子夹一只饼夹，在现成调制的面中过一下，穿上饼衣，然后轻放到油锅，及时翻动，直至焦黄。然后夹出油锅，在锅旁憋出一些油，再放入盘中冷却，藕饼就这样做成了。

看着盘中的藕饼，色泽焦黄，十分诱人。一口轻咬下去，油已将嘴的四周包围，面的脆，藕的香，馅的鲜，让人垂涎不止。停滞在舌尖上的藕饼，似乎再也不忍下咽了。

篇二：舌尖上的藕饼

油炸藕饼是我的家乡在中秋佳节做的风味小吃，之所以出色，是因为我们这里水多，藕又多又好。别看藕饼简单，不值一提，但它的制作工序却很讲究，细节十分重要，不能马虎半分。稍不留心，也许一大锅藕饼就作废了。

具体做法是先将新鲜的藕洗干净，去除表皮之后，要有序切分。第一刀不要切到底，稍微留一些，第二刀再切到底，这样，一只藕饼的饼夹就做好了。准备好饼夹，便是上馅了。藕饼的馅，可以根据各人的喜好搭配。一般都是精肉做馅，配以葱姜。将饼夹的小嘴巴打开，喂上饼馅，注意要适量，不宜太多，然后轻轻在四周压一压，以免油炸时露馅。再将面粉用水调开，注意均匀，不能有面疙瘩。一切准备就绪，就可以开炸了。等油烧开之后，用筷子夹一只饼夹，在调制好的面糊中过一下，穿上饼衣，轻放入油锅，及时翻动，直至焦黄。然后夹出油锅，在锅旁撇出一些油，再放入盘中冷却。藕饼就做成了。

盘中的藕饼，色泽焦黄，十分诱人。轻咬一口下去，面的脆，藕的香，馅的鲜，让人回味无穷。停留在舌尖上的藕饼，似乎再也不忍下咽了。

2藕饼

我的家乡是一个鱼米之乡——海门。那有许多美食，红烧山羊肉，万年芋艿，东灶港海鲜……不过我要介绍一种令大家垂涎三尺的美食——藕饼。

听爸爸说，藕饼是一种既好吃又有营养的美食。小时候，大家都没有油烟机，谁家炸了藕饼，大家也都是老远就能顺着这香气寻觅而来。藕饼真有那么好吃吗？今天，我也来尝一尝这个美味的小吃。

我将准备好的猪肉放在砧板上，小心翼翼地剁了起来，刀与砧板有节奏地发出“笃笃，笃笃”的声音，如同一匹骏马在草原上奔驰。剁完猪肉，我将手洗净，然后从干净的清水中将白白嫩嫩的莲藕拿出，接着用小刀将前后两个老的藕头藕尾切去，然后将藕切成一个个两个藕片尾巴连在一起的大夹子。我十分认真地切着，生怕自己一不小心将藕片切断。接下来就是一个艰难的任务——和肉馅。当然，这里要请上我的“大力士”爸爸来帮忙，只见老爸将袖子往上卷了卷，然后向肉中加了少许的盐、葱后，便用筷子向着顺时针的方向飞速搅拌起来，在老爸和肉馅的时候，我将面粉“变成”了我等会儿需要的面糊。

开始包藕饼了！我将藕片口轻轻打开，用筷子将肉馅一点点塞进去，然后轻轻一按，将多余的肉馅刮去，这样，一个藕饼就做好了。炸藕饼了！我先将藕饼在面糊中滚了一下，然后往油锅中里一放，只听一声“噼里啪啦”的声响，油锅里冒起了无数个泡泡，像一条条小鱼在荷叶中来回穿梭。藕饼的颜色越来越深了，由白色到淡黄，又由淡黄到金黄。

刚出锅的藕饼金灿灿的，油汪汪的，像一朵朵向日葵，又像天空中的太阳。

我看得“口水直流三千尺”，迫不及待地咬了一口。啊！真香，藕饼的香味在我的嘴中化开，在唇舌之间缠绕着，久久不肯离去。我吃了一口又一口，这时越吃越好吃，我不由自主地称赞道：“藕饼真好吃，真是太赞了！”

3舌尖上的南瓜饼

中国人在美食上从来不缺乏想象，每一种食材都可以做成各种美食，连最普通的面粉都可以做出十几个花样来。中国是农业大国，瓜果蔬菜品种繁多，南瓜被做成的美食更是不胜枚举。与糯米粉配合，一道美味的早点便会应运而生。

取一只成熟的南瓜洗净，去掉种子与皮以后便可将它切成小块放在笼屉上蒸煮。高温下，蒸锅里渐渐有了响动，翻滚的开水升腾起阵阵水蒸气，白雾一般裹挟着南瓜。很快一丝丝甜甜的香味渗出，直往人的鼻孔里钻。我和同学们都变得急迫起来，纷纷围聚在老师身边，等待它们出笼。

带着热气的南瓜被放置在一个大碗中，我们用筷子将它捣成泥，接着把糯米粉倒入碗中。雪山一样的糯米粉在我们的合力搅拌下，很快与南瓜泥融合在一起，再也分不出彼此。想要吃到称心如意的南瓜饼，得把握好糯米粉的量，多了无法成型会碎成颗粒状；少了，又会太稀，做出来的饼没有劲道而且还不能拿在手心里。心急的同学丢下筷子，把手揣进米粉里不停地揉，那模样倒有几分像厨师呢。

和好了面，我们便开始做起饼来。看着同学们有模有样地左搓右压，我突然调皮起来，抓起一块面团，在掌心中用力一压，虽不算圆，但怎么看也是一块饼啊。倒不是没有耐心，而是想尽快让它们下到油锅里，可以让我们饱食一顿。

南瓜饼遇到滚烫的油，立刻膨胀起来，它们似也喜欢油的香味，不停翻滚着。阵阵香气弥漫在空中，早勾出了同学们肚里的馋虫。南瓜饼刚一出锅，大家也顾不得烫，三两口便吞下了肚。

南瓜饼好吃，做南瓜饼的过程也着实让人享受。

4舌尖上的浪费

大家好！今天，我想针对食物浪费这一现象谈谈我的想法。想必大家都读过唐诗《悯农》，其中“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”一句更是人人皆知。我第一次读到这句诗也是十二年前了。那时候年幼无知，哪里懂得这诗的深刻道理，只觉得写得好，读着朗朗上口而已。但现在，我对这句诗非常地有感触。为什么这样说呢？因为我生长在农村，我深知农民的生活方式。那种“起早贪黑，靠天吃饭”的生活，不仅仅是“皆辛苦”那么简单。这种生活也让我百感交集。一是幸福和骄傲，因为它让我懂得用劳动去改善生活条件是一件多么有成就感的事；二是惭愧和内疚，因为年幼，所以我没有参与过太多的农活劳作，也就是说因为父辈的劳动，我才得以茁壮成长；三是感恩和珍惜，正因为这样的生活经历，让我从小培养勤俭节约意识，让我更加懂得珍惜劳动成果。所以，当我看到有关食物浪费的新闻时，我内心十分复杂。有数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。根据联合国报告，全球饥饿人口数量从2016年的7.97亿上升到2018年的8.22亿。令人担忧的是，全球至今仍有约1.49亿儿童因营养不足而出现各种发育不良症状。因此，我们没有理由再浪费，而应该从现在开始，注重培养自己勤俭节约意识，反对铺张浪费，将“光盘行动”落实到生活中。俗话说：“勤能补拙，省能补贫；精打细算，油盐不断。”一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰！感谢大家，我的发言到此结束。

5舌尖上的_

不知不觉，高一已在我们的记忆里悄然离去，带走了一丝少年的轻狂，高二的生活也接近了尾声。站在高二的尾巴上，回想着高二的生活，高二特有的味道，强烈地刺激着我的味觉，忽地触到了酸酸甜甜的滋味……

草莓味的高二

告别了略带懒散的高一生活，亲切而又新鲜的环境，各具风采的老师，同学奋笔疾书的身影，一波又一波的冲撞着我的眼帘，于是常常有种酸酸的感觉，使我禁不住地流泪，有些失落，有些胆怯。草莓淡淡的酸味就如同我的高二生活。

苦柚味的高二

到了高二下学期，教学的进程更是一天天地加快，每天都忙忙碌碌，每天的时间都似乎很快的逝去，我常常感到一阵的无奈。唉，苦柚，入口的苦涩让我无以下咽，正如我的高二生活。

薄荷味的高三

体育课上，男生们在球场上挥汗如雨，在竞技中体会那份刺激和快感。女生则大多选择运动后坐在草地上，或看书，或三三两两的聊着天，在交流中收获友谊的快乐。在教室里，操场上，在同学们的眼神中，分明是属于我们的青春在跃动。哦，清新的薄荷味，我们的高二生活！

西瓜味的高二

在高二，虽然学习很紧张，但我感到的是充实，虽然也会感到压力，也会因成绩的退步而郁闷，但是总有同学会让气氛变得轻松不已，感到快乐。西瓜，甜甜的滋味，一如充满希望的高二！

我用舌尖收集下我高二的点点滴滴，多彩的高二，多味的高二，在充满水果味的泡泡中，我快乐着……

6舌尖上的浪费

大家都应该知道《舌尖上的中国》这个栏目吧。《舌尖上的中国》是中国中央电视台播出的美食类纪录片，通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。 2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。

但是，最近却推出了《舌尖上的浪费》。如果说《舌尖上的中国》展现了中华饮食博大精深、美不胜收，那么《舌尖上的浪费》，则呈现了一种丑陋的饮食观，这种是对食物的亵渎。老祖宗说得好，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。

但这种“舌尖上的浪费”让人触目惊心，让人痛心。 有调查显示，一个人每天至少消耗粮食一公斤，而一个中等规模以上城市一天就要浪费掉64000公斤饭菜，64000公斤饭菜能至少满足6万人一天的口粮。在餐桌上浪费的一年竟高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。

多数人认为，在餐厅就餐把吃不完的饭菜打包回家，是一种当下所提倡的节约行为，他们表示会把吃不完的剩菜打包回家。而部分人则认为，打包剩菜得视情况而定，都是亲朋好友餐后打包大家习以为常，与不熟的人共同用餐，对他人的身体健康状况不熟悉，这样的情况不会选择打包。部分市民会因“菜没剩多少”、“嫌麻烦”、“碍于面子”，很少把剩饭菜打包带走。

还算好的，这种人浪费的是自己的钱，有些人，公款私用，名义上是公司单位的这样事那样事。不是自己腰包里出来的，用起来不心疼，有的一顿饭吃几千块算少的，吃到上万也不稀奇，但是，如此巨额的食物，吃进肚子的，究竟又才多少？ 我们虽然逐渐富起来了，但没有理由浪费，更何况不少人经历过饥馑年代，对饥饿有过刻骨铭心的痛苦记忆，更应该敬畏粮食，杜绝浪费。所以，请大家爱惜粮食，别让“舌尖上的美味”变成“舌尖上的浪费”。

7舌尖上的回忆

随意地走进一家十分简朴的小吃店，一下子从冬季变成了春季下意识地松了松裹紧的棉袄，选好一个可被暖气吹到的地方搓手取暖了好一会儿，才开始点菜：“来一份酱爆油闷大虾！多加点酱！”

“知道了，请稍候，马上送来。”在这朦胧的热气中，展现在我面前的是一盘红彤彤的油焖大虾，那金红酥脆的虾壳，犹如天边即将落幕时那血红而乏着金光的落日，那从虾上流下的酱汁，好似点缀的太阳飞舞在云霄，夹起一只往嘴里送，虾壳应声破裂露出那鲜美可口的虾肉，稍用力咬下去，“砰”，香甜的酱汁从我的舌尖流向舌根，刺激着我的味蕾，美味的连我的心都要像冰块般融化了，那美妙的感觉让我的笑容一直充满享受，让我难以忘怀。

这种味道，好像梦中的梦里吃到过，哦，哦！想起来了，想起来了，那是我最亲爱的外公做的。他曾在许多海洋战征中出现过，现在他在我家做饭，是他告诉我，这叫炊事员。有一天放学回家，书包一扔，就惊天动地的喊到：“我要吃饭，我饿了。”“来了”没等我把话说完，他就把各种美味的佳肴端了上来，但是，外公的手被飞溅的油烧伤了，但坚持为我做完了大虾，那年，我的童年结束了，就是那天我吃到了如此美味的食物，但如今却再也吃不到了。

我坐在那儿，细细回味着那还在口齿间流动的余味，是那么的美好，那么纯真。

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