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本次在线考试根据市场监管总局2022年食品安全宣传周相关工作安排，以“安全膳食，保障美好生活”为主题，以“在线培训+在线考试”为支撑“平台推动完成深圳市全市范围餐饮服务企业食品安全管理人员培训考试，进一步落实企业主体责任，消除餐饮食品安全隐患，践行专业精神，提高质量，确保安全，并促进发展。

依托食品安全在线培训平台数据实时统计汇总功能，从在线检查结果、参考人员背景、在线餐饮单位分布三个方面对2022年以来深圳市餐饮在线检查数据进行分析。数据显示，今年以来，深圳已有8万名食品安全管理人员和18.8万名餐饮从业人员完成在线培训和考试，通过率分别达到99%和98%。员工职业素质不断提高。

餐饮企业代表深圳市新汇餐饮集团、行业协会代表深圳市烹饪协会、网络订餐平台代表北京三快在线科技有限公司分别做出“落实餐饮培训、确保餐饮安全”的安全承诺。食品安全”，并表示将配合监管部门和社会各界的共同努力，持续推动餐饮从业人员食品安全意识和专业技能不断提高，真正将“做安全餐，保障安全”理念融入其中。把“美好生活”融入到日常工作和经营中，让广大顾客安全消费，让广大市民吃得安心。

近年来，根据国家市场监管总局《餐饮质量安全提升行动方案》和广东省局的相关安排，深圳落实食品生产经营企业的相关要求，定期对从业人员和人员进行食品质量、食品安全等方面的培训和考核。安全管理岗位。针对食品安全管理人员及其他从业人员缺乏专业食品安全知识的通病，结合国际最先进的在线“MOOC”培训模式、德国“实用为主”的培训内容、符合当地实际的三个理念监管要求。国内食品安全监管在食品安全领域，——“食安快车”APP平台率先上线。平台集课程库、题库、专题知识库、法规标准库、培训考核功能于一体。领域服务体系、全行业资源整合、全方位考核应用打造专业食品安全培训平台，为餐饮从业人员、第三方监管服务人员等“七类人员”提供在线专业培训服务，为万家食品事业部近20家食品安全管理人员提供监管部门认可的在线考试认证服务，不断提升行业安全意识和专业能力。

数据显示，自2017年上线以来，“食品安全快车”培训平台不断拓展。现已注册158万人，培训132万人，培训1.1亿人次。参加考试131万人次，培训130万人次。人员已取得资格证书；近五年来，网上登记单位数量持续增加，深圳市食品经营单位已达12万家，广东省餐饮单位总数达72万家。 2021年，广东省市场监管局将“食品安全快车”列为全省餐饮培训平台，首次实现经营餐饮单位和重点餐饮单位在线培训考核覆盖率100%的历史性突破。

国家市场监管总局食品经营司司长陈晨表示，餐饮服务是“从农田到餐桌”整个食物链的终端环节。注重培训、风险防范、安全保障，规范加工生产行为，提高食品安全保障水平。希望广大参加食品安全考试的餐饮服务食品安全管理人员能够不断强化食品安全“知、信、行”，把所学、所知、所感带回岗位，落实食品安全。将安全理念和良好的操作行为融入到工作中，体现在一粥一饭中，呈现在每一位消费者面前，真正让老百姓吃得安心、安心、舒心。

广东省市场监督管理局副局长黄少龙表示，2021年以来，广东省依托“食安快车通用版”APP在线培训系统，为全省55万家餐饮单位、98万名餐饮从业人员提供免费培训。省。食品安全知识培训和考试服务。利用信息技术，采用“智慧管理”+“实战培训”相结合的在线培训考核模式，广东省2021年“餐饮从业人员培训年”实现全省经营餐饮单位培训考核覆盖率达100%历史性突破，2022年以来已有49万家餐厅、91万名员工接受线上培训，有效促进了餐饮从业人员和食品安全管理能力的提升，成效明显。