大众熟悉的中毒往往是食物中毒、酒精中毒、药物中毒等。尤其是食物中毒。虽然人们听说过重金属中毒，但并不太了解。重金属是指密度大于每立方厘米4.5克的金属，包括铅、汞、镉、锰、铜、金、银、铊、锑等。锌、铜等一些重金属是人体生命活动必需的微量元素，但铅、汞、镉等大多数重金属不是生命活动必需的。重金属中毒是由原子量大于65的重金属元素及其化合物引起的。重金属很难被生物降解，通过食物链的生物放大作用成倍增加，最终进入人体。在人体内，重金属可以与蛋白质和酶发生强烈的相互作用。当达到一定剂量时，人体内的蛋白质结构会发生不可逆的变化，失去活性，从而影响组织和细胞的功能，导致多器官衰竭，危害人体健康。常见的重金属中毒包括汞中毒、铅中毒、铜中毒和铬中毒。重金属通过消化道、呼吸道、皮肤接触、肌肉注射或静脉注射进入人体。职业暴露、环境污染、烟雾吸入、日常接触和中毒是重金属中毒的主要原因。重金属中毒分为急性中毒和慢性中毒。当重金属物质在人体内短时间内达到较高水平时，很快就会引起肝、肾、皮肤、神经等功能的异常，这就是急性中毒。其中一部分常年缓慢积累在人体的某些器官中，达到一定程度后出现中毒症状，称为慢性中毒。重金属中毒严重，抢救不及时，可危及生命，不容忽视。日常生活中如何预防重金属中毒？要注意以下几点：1。长期吃海鲜的人要注意海洋污染造成的汞、砷等重金属在体内的积累，对身体有害。尽量吃体积小的海鲜，不要每天都吃一个为宜。不吃鱼翅、鱼皮、鱼头、鱼卵和内脏等。2.对于一些含有重金属元素的中药，如朱砂、雄黄等，长期服用会导致体内汞、砷的蓄积，应慎用。3.不要吃太多动物内脏。动物的内脏更容易沉积重金属。不安全的食物一旦被动物食用，比如动物食用的饲料、水被重金属镉污染，都需要经过内脏代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏中。4.克制饮用易拉罐，尤其是过期饮料。有些铝罐在加工过程中，很可能有些地方没有涂保护涂层，或者涂层太薄，导致罐内壁的铝合金与饮料接触。当易拉罐里的饮料呈酸性或碱性时，铝元素会随着时间的推移逐渐融进去，危害很大。5.关注食品包装中重金属中毒的潜在风险。一些包装袋的油墨中的铅会“污染”食品，比如用来装爆米花的桶，街上用来包“烧饼”、“肉三明治”的纸袋等。由于印刷质量，造成重金属污染风险。6.不锈钢餐具、陶瓷餐具表面破损。为了防止生锈，不锈钢餐具含有一定量的铬和镍。如果餐具表面涂层受损，铬和镍会析出。陶瓷餐具的釉面上印制的彩色图案都含有一定量的铅。因此，损坏的餐具应及时更换，以防止重金属积累的潜在风险。国内外经常发生重金属中毒事件，重金属中毒问题日益严重，需要引起高度重视。重金属中毒后我们该怎么办？1.尽快远离毒物，处理污染源，防止重金属继续进入人体。2.如果误食含重金属的物品引起中毒，请尽快用清水漱口，并饮用一些富含蛋白质的食物，如生鸡蛋白、牛奶等。让蛋白质代替