外国留学生是否可以吃羊肉串的问题，从政策法规、宗教信仰、传统文化和膳食健康等多方面进行了分析，总结出羊肉串是外国留学生可以吃的，但需要注意相关饮食文化和卫生安全等问题。

一、外国留学生吃羊肉串的政策法规

1.1 相关法规

近几年，我国政府在推进社会主义新农村建设的过程中，不断完善农业政策和放开相关市场，给外国留学生吃羊肉串提供了便利条件。例如，2016年，发布了《关于加快农业综合开发的指导意见》，要求全国各地在基础设施建设、资金投入、市场开放等方面，加大支持力度，增加农业供给，从而推动羊肉串产业发展，促进外国留学生可以吃到安全羊肉串。

1.2 地方相关法规

除相关法规外，各地也不断出台有关外国留学生吃羊肉串的法规，以保障外国留学生在当地吃羊肉串的安全。例如，湖南省已经出台了《湖南省成人教育综合改革实施方案》，推行外国留学生参与本省的高等教育项目，在本省继续学习，并根据当地实际情况，开设国际学术交流活动，促进外国留学生可以吃到安全羊肉串。

二、宗教信仰对外国留学生吃羊肉串的影响

2.1 宗教信仰

不同的宗教信仰，对外国留学生吃羊肉串也有不同的要求。例如，伊斯兰教徒认为，羊肉是伊斯兰教徒可以接受的食物，但是要求羊肉必须是按照伊斯兰教徒的规定去宰杀，并必须遵守一定的礼仪规矩。而佛教徒认为，羊肉是不可食用的，因为羊肉属于“肉类”，是被禁止食用的食物之一。

2.2 地域文化

地域文化也影响着外国留学生是否可以吃羊肉串。例如，在西藏，羊肉是本地人民的主要膳食，但是外国留学生如果不是藏族，吃羊肉串就可能会被认为是不得体的行为，所以外国留学生在西藏一定要注意当地文化，避免冒犯当地人民。

三、羊肉串的膳食健康

3.1 羊肉串的营养价值

羊肉串是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，还含有多种微量元素，能够改善营养不良，增强体质，促进人体健康。

3.2 饮食安全

吃羊肉串时，一定要注意饮食安全，避免食用不卫生的食物，以免引起食物中毒。另外，外国留学生应该注意羊肉的洗涤，避免因油腻而引起消化不良，并应在烹饪过程中加入调味料，以增加羊肉的鲜味。

结论：经过以上分析可以得出结论，外国留学生可以吃羊肉串，但需要注意遵守各地的政策法规，尊重当地宗教信仰，并要重视饮食安全，以保障外国留学生膳食健康。