大雪季节,
北方已经一片空白了。
以前的北方人
这个季节没事就不出门
一天的大部分时间时间是在家。
俗话说:“人是铁,饭是钢,
一天三餐不能少。 ”
在寒冷的冬天,
热气腾腾的小米粥、
自古以来就是北方人最胃的主食之一。
小米,本名小米、
又称小米或黄小米,
禾本科狗尾草是一年生草本。
粟米在远古时代
是“五谷”重要的粮食作物之一。
在《诗经国风秦风黄鸟》中记载:
“黄鸟黄鸟,不聚谷,也不啄我的粟。 ”
传说北方人一直在
晚饭吃粥的习惯。
粟米味甜、咸、性凉。
益脾胃,养肾气,
消除燥热、利肠通便,
因此,特别适合脾胃虚弱的人食用。
粟米特别适合煮成粥吃。
俗称粥。
谷子配红薯、花生、
和山药、红枣、南瓜等一起煮粥,
味道和营养更好。
煮好的粥冷却沉淀后,
最上层漂浮着纤细的米脂
呈金黄色,被称为“米糠油”。
这种米糠油的营养价值很高,
特别是保护胃粘膜,
补脾胃的功效。
唐代诗人杜甫《忆昔》诗说:
“大米流脂粟米白,
公私都富裕充实。 ”
在寒冷的冬天,
热气腾腾的小米粥、
也就是说暖胃暖心,
难怪北方的人不会吃腻。